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#398 | Juillet 2014
Spécial gâteaux de voyage

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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Jouet de notre enfance

François Perret, Chef pâtissier, Shangri La Hôtel, Paris

Cake citron kalamansi

Dominique Costa & Benjamin Glandier, Chefs pâtissiers, hôtel Intercontinental Paris Le Grand, Café de la Paix

Coco de voyage

Jean-Baptiste Aybran, Chef pâtissier, hôtel Scribe, Paris

Cake citron

Benoît Couvrand, Pâtisserie by Cyril Lignac

Gâteau à l'huile d'olive, cœur de mara des bois au basilic

Sandrine Baumann, Ambassadrice et finaliste du championnat de France du Dessert 2012, cours de pâtisserie et consulting

Cake citron

Antony Prunet, Maison Guignard, Arcachon

Danish cherry

Nicolas Nivelet

Regalicia

Florent Cantaut, Gastronomicom

Hémi'sphère caramel

Johan Martin, Professeur à l'école Bellouet Conseil, Paris

Rubik's cake

Jérôme Queuloup, ENSP, Yssingeaux

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