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Spécial fraise & fraisier
Fraisier
par Steven's Sitruk
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Fraisier vegan
Claude Ducrozet,
Pâtissier consultant www.claudeducrozet.com
Le Fraisier
Arnaud Larher,
M.O.F. et Relais Desserts, Paris
Fraisier
Florent Liabeuf et Laurent Meredieu,
Chef Recherche et Développement
et Traiteur,
chez Lacoste Traiteur
Fraisier
Patrick Hermand,
Membre de Tradition Gourmande,
Pâtisserie Hermand (Arras, Lille et Le Touquet)
Fraisier aux notes citronnées
Christophe Roussel,
Pâtisserie Roussel, Relais Desserts, La Baule
Fraisier
Florent Mantey,
Membre de Tradition Gourmande,
Pâtisserie Mantey (Valdoie)
Fraisier matcha agrumes
Pol Berthelot,
Gastronomicom Culinary School, Agde
Roulé fraise-rhubarbe
Maxime Frédéric,
Chef Pâtissier Hôtel George V Paris
Nuit blanche fraisier
Nina Métayer et Patrick Pailler,
Café Pouchkine, Paris
Miss fraise
Kyung-Ran Baccon et Olivia Hsu,
Corporate Executive Chef
et Sous-Chef Pâtissière,
chez Maison Lan (Chine)
Fraisier en fleur
Eun-Ji Carujo,
Chef création à Passion 5, Séoul
Fraise à fraise
Yoan Dessarzin,
Chef Pâtissier Hôtel Intercontinental Marseille - Hôtel Dieu
Fraisier saveur des bois, amandes et gariguettes
Benjamin Bourgeais,
Chef Pâtissier restaurant L’Atelier de Gaztelur, Arcangues (64200)
Fraisier en cagette
Romain Chalumeau,
Chef Formateur France École nationale supérieure de la Pâtisserie (ENSP), Yssingeaux
Fraisier vertical
Romuald Guiot,
Chef Pâtissier, Pitchoun Bakery Los Angeles
Finger fraisier
Alexis Passelande,
Pâtissier à Emma Pâtisserie, Nantes
Fraisier amande et fleur d’oranger
Sandrine Baumann-Hautin,
Chef Pâtissière Consultante
Tarte fraisier revisité
Ilia Pouchkar,
Chef Pâtissier Exécutif Pâtisserie La Galette Dakar, Sénégal
Nébuleuse gourmande fraisier
Thierry Lelaure,
Pâtisserie Nébuleuse Gourmande, Nemours
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