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#457 | Décembre 2019
Spécial millefeuille

Baba retour des îles

par Dorian Zonca
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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Forêt-noire

Soraya Ouedarbi, Belgique, 1er prix Amateur du Trophée de la Pâtisserie Française 2019.

Baba fruits rouges

Dorian Zonca, Lauréat du Trophée International de la Pâtisserie Française.
École Bellouet Conseil (Paris)

Onde de choc

Dorian Zonca, Lauréat du Trophée International de la Pâtisserie Française.
École Bellouet Conseil (Paris)

Tigré choco-passion

Dorian Zonca, Lauréat du Trophée International de la Pâtisserie Française.
École Bellouet Conseil (Paris)

Petit gâteau au chocolat

Dorian Zonca, Lauréat du Trophée International de la Pâtisserie Française.
École Bellouet Conseil (Paris)

Paris-brest

Dorian Zonca, Lauréat du Trophée International de la Pâtisserie Française.
École Bellouet Conseil (Paris)

Baba au rhum diplomatico

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Baba au rhum aux agrumes limoncello

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Gâteau de voyage chocolat-massepain

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Gâteau de voyage chocolat-bananes rôties

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Petit gâteau aux chocolats & abricots

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Paris-brest praliné nougatine-coco

Kohei Ishida, Médaille D’Argent,
Pâtisserie Aigre Douce, Tokyo (Japon)

Meringue craquante, chocolat au lait et cacahuètes

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

Le paris-brest façon t’chou

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

Financier chocolat et compotée mandarines-passion

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

Cake chocolat et caramel

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

Baba façon tiramisu

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

Baba rhum-ananas

Maxime Tardieu, Médaille de Bronze,
Pâtisserie Mr & Mrs Renou, Carouge (Suisse)

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