Index par numéro
Vous pouvez naviguer entre les numéros ici :

#480 | Janvier 2022
Spécial Saint-Valentin

Cœur Saint-Valentin

par Julien Alvarez
+
S'abonner Découvrir le magazine

Retrouvez aussi dans ce numéro...

The Londoner

Guillaume Coulbrant, Chef Pâtissier exécutif – The Londoner (Macao)

L’entremets Duo

Pierre Marcolini, Champion du Monde de la Pâtisserie, Maison Pierre Marcolini

La Pomme d’amour

Josselin Rimbod, Chef Pâtissier propriétaire Monsieur J, Toyama (Japon)

Entremets aux saveurs thaïes

Marc Razurel, Chef Pâtissier formateur, Le Cordon Bleu Dusit, Bangkok (Thaïlande)

L’Orchidée vanille

Julien Perrinet, Chef Pâtissier exécutif, Hôtel Grand Hyatt Taipei (Taîwan)

La Grenouille

Joaquin Soriano, CJSJ, Taiwan (Chine)

Pétale de framboise et Arlequin

Yves Jehanne, Chef Pâtissier hôtel Le Place d’Armes (Luxembourg)

Le Cœur amoureux

Maxime Maniez, Chef Pâtissier exécutif, Groupe Yannick Alléno (Séoul)

1 + 1 = 1

Bastien Guiral, Chef de laboratoire pâtisserie-chocolaterie Marin (Cogolin)

Mon Chou

Samuel Denis, La boîte sucrée, La Mézière (Ille-et-Vilaine)

Entremets Sainte-Valentine

Aleksandr Trofimenkov, Chef de marque KICA, Kiev (Ukraine)

Banana Barre

Valentin Sanchez, Chef formateur international École Ducasse, ENSP Yssingeaux

Crazy Banana

Audrey Natez, A.N. Pâtisserie, Bram (Aude)

Ces recettes pourraient vous intéresser

La bogue

La barquette aux marrons

Entremets vanille

Casse-noisette