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par Julien Lachat
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Pavlova aux fruits rouges
Gilles Lathuilière,
Pâtisserie Lathuilière, Tournus, Saône-et-Loire
Ambre framboises
Christophe Farizon,
L’Atelier à Annonay, Ardèche
Prestige
Pascal Laurent,
Pâtisserie Laurent à La Grand-Croix, Loire
Le Saint michel
Sébastien Buvot,
Pâtisserie Allex, Chalon-sur-Saône, Saône-et-Loire
L’Écureuil
Alain Le Bourdoulous,
Pâtisserie L’Ambroisie, Chalon-sur-Saône, Saône-et-Loire
Concorde
Jean-Charles Giraud et Bertrand Charignon,
Pâtisserie Giraud, Valence, Drôme
Paris-brest
Marc Duperray,
Pâtisserie-Chocolaterie Duperray, La Clayette, Saône-et-Loire
Pralichoux
Sébastien Lesage,
Maison Lesage à Annemasse, Haute-Savoie
Retour des Îles
Luc Debove,
M.O.F. Chef Pâtissier exécutif École Ducasse, Yssingeaux, Haute-Loire
William
Frédéric Breniaux,
Le Plaisir Sucré, Lyon 9e, Rhône
Petite princesse cerise
Jonathan Nègre,
Pâtissier consultant
Délice des bois
Damien Soubeyrand,
Pâtisserie du Donjon, Crest, Drôme
Crémeux sudachi-combawa
Julian Lalevée,
Chef Pâtissier de La Maison dans le Parc, Nancy, Meurthe-et-Moselle
Baba Boule
Laurent Allereau,
Chef Pâtissier exécutif régional, Leylaty Group, Djeddah, Arabie saoudite
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